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達州:今年無煙熏制技術走進達城尋常百姓
2018-01-11 11:38 來源:四川新聞網 [編輯:本網編輯]

達州日報網消息 臘肉年年熏,今年大不同。達州中心城區全面取締腌臘制品傳統熏制,無煙熏制技術走進尋常百姓生活,細心的市民會發現,每年熏制臘肉造成環境較大污染這一魔咒正在被徹底打破,兼顧習俗與呵護環境的局面正在加速建構。

前些年,政府為解決市民需求在西外鎮五里店設置了“腌臘制品傳統熏制點”。曾經這里人頭攢動、晝夜煙熏火燎,而眼下這一切已不復存在。西外鎮五里店社區委員張華堯介紹:“前10幾天就把這個臘肉熏制點的灶臺都全部拆了,人們都沒有到這個地方來熏制臘肉了。我們有個環保熏制點生意相當火爆,無煙熏制對大家都有好處,我們目前想把這個場地搞個臨時堆碼場,村上增點收。”

2017年通川區引進無煙排放熏制臘肉設備,在西外新錦社區設置了便民環保臘肉熏制點,今年這里的生意十分火爆。為滿足市民需要該熏制點將專業設備由3臺增加到了7臺,增添了大量人手還延長了服務時間,每天熏制量也從去年的僅500公斤左右猛增到3500公斤。

截止目前,達州城區共接納20噸腌臘制品,前往熏制點群眾約5000戶,有效避免了屢禁不止的有煙熏制、滿足了居民熏制腌臘制品的迫切需求。

(達州日報社全媒體記者 孟靜)(達州日報)

原標題:今年無煙熏制技術走進達城尋常百姓

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